Les Recettes de Cla_Claquette

En ce temps de confinement, nous avons tous remarqué qu’on a davantage envie de cuisiner, de cuisiner mieux mais aussi de cuisiner pour se faire plaisir. Et c’est ce que je vous propose aujourd’hui à travers la recette d’un dessert gourmand qu’a réalisé mon amie Clarisse.

Je l’avais sollicitée il y a quelques temps pour qu’elle puisse faire une collab de recettes sur le blog et je crois que nous sommes sur un timing parfait. Pour vous présenter Clarisse alias Cla_Claquette, elle est ce que l’on appelle un coup de cœur amical. Nous nous sommes rencontrés en 2007 lors de mon stage de fin d’études alors Clarisse bossait dans la même boite. Les années ont passé, mon parcours pro nous a fait croiser à nouveau le même chemin et puis j’ai ensuite quitté Marseille pour venir m’installer à Lille. Et même si le temps et l’éloignement n’aident pas particulièrement, Clarisse fait parti des amitiés sincères qui perdurent.

Aujourd’hui mariée et maman, elle s’est tournée vers une démarche plutôt végétarienne et cuisine à sa petite famille des plats aussi beaux que bons et healthy ! Aujourd’hui, Clarisse a donc choisi de proposer aux lecteurs de mon blog une recette d’un brownie sans beurre et sans sucre ajouté. Alors mets ton tablier et ta toque de chef et c’est parti pour le brownie !

LES INGRÉDIENTS

• 90 grammes de Farine
• 200 grammes de de chocolat noir pâtissier
• 100 grammes de compote de pomme
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de lait (lait végétal ou lait de vache)
• 2 à 3 poignées de noix ( Ici noisettes et noix de cajou mais toutes les noix fonctionnent)

LES ÉTAPES

• Allumes le four à 180 degrès
• Fais torréfier les noix dans une poêle ou au four comme tu préfères mais attention à bien les surveiller pour ne pas qu’elles brûlent.
  Petite astuce : les noix prennent toute leur saveur lorsqu’on les fait torréfier.

• Mélanges tous les ingrédients sauf le chocolat noir et les noix.

• Fais fondre les 160 grammes de chocolat et rajoutes les au mélange.

• Rajoutes les noix torréfiées et concassées (gardes en pour la déco )

• Mets le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné.
• Enfournes pendant 20 minutes, pas plus, pour que le Brownie reste bien fondant.

• Une fois le Brownie sorti du four et plutôt tiède, tu peux le décorer avec le reste du chocolat fondu et des noix concassées.

Dans cette recette, la compote remplace le beurre. Et il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre car il y en a déjà dans le chocolat !

Régales toi bien !
Clarisse

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Merci à ma Clarisse de nous avoir partagé sa recette. A très vite pour un nouveau plat qui enchantera nos papilles !